приготовленным на дне.
приготовленным на дне. 3. Вареная рыба. Этот способ особенно хорош для скумбрии и селедки. Разморозьте две скумбрии (вес около 750 г), очистите и нарежьте пополам, чтобы получить около 500 г. В кипящую воду (2 литра) добавьте 1 ст. л. соли, нарезанный полукольцами большой репчатый лук, и пряности (1/2 ч. л. черного молотого перца, 1 ч. л. кориандра и лавровый лист). Пряностей должно быть достаточно, чтобы бульон был насыщенным. На сильном огне доведите до кипения. После закипания аккуратно положите куски рыбы. Снова доведите до кипения, закройте кастрюлю крышкой и готовьте 10 минут на среднем огне. Готовую рыбу перенесите на тарелку, полейте лимонным соком, добавьте немного масла (по желанию) и посыпьте перцем и петрушкой. Подавайте с гарниром. Получается крайне сочная рыба с великолепным ароматом и вкусом благодаря специям и луку.