Быстрые рецепты, бюджетные решения, кулинарные лайфхаки
Еда и рецепты · 4 июня 2026 г.
🍽️ Нежные куриные тефтели в томатно‑сметанном соусе — 4 июня 2026 г. в 09:39:01.089
🍽️ Нежные куриные тефтели в томатно‑сметанном соусе Сочные тефтели с ароматным густым соусом — идеальный вариант для семейного обеда или ужина! Подавайте с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. 😋 Ингредиенты для тефтелей: * куриный фарш — 500 г; * лук репчатый — 100 г (1 средняя луковица); * яйцо — 1 шт.; * рис длиннозёрный — 80 г (в сухом виде); * чеснок — 1–2 зубчика (по желанию); * свежая зелень (петрушка или укроп) — небольшой пучок; * соль — по вкусу; * чёрный молотый перец — щепотка. Для соуса: * сметана 15 % — 2 ст. л.; * томатная паста — 2 ст. л.; * мука пшеничная — 1 ст. л.; * вода — 400 мл; * лавровый лист — 1 шт.; * соль и чёрный перец — по вкусу; * растительное масло — 1 ст. л. для обжаривания. Пошаговый рецепт: 1. Подготовьте рис: промойте его до прозрачной воды, отварите до полуготовности (около 7–8 минут), откиньте на дуршлаг и дайте остыть. 2. Сделайте фарш: мелко нарежьте лук и чеснок. Если хотите максимально нежную текстуру, можно измельчить их в блендере или натереть на тёрке. Смешайте фарш с луком, чесноком, яйцом, остывшим рисом, мелко нарезанной зеленью, солью и перцем. Тщательно вымешайте до однородности. 3. Сформируйте тефтели: влажными руками скатайте шарики диаметром 4–5 см. 4. Обжарьте (по желанию): на сковороде разогрейте масло, обжарьте тефтели со всех сторон до лёгкой золотистой корочки (по 2–3 минуты с каждой стороны). Этот шаг сделает соус насыщеннее, а тефтели — более сочными. 5. Приготовьте соус: в отдельной миске смешайте сметану, томатную пасту, муку и немного воды (50–70 мл), чтобы не было комочков. Затем влейте оставшуюся воду, добавьте лавровый лист, соль и перец. 6. Тушите: залейте тефтели соусом (если обжаривали — прямо в той же сковороде), доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20–25 минут до готовности риса и полной пропитки соусом. 7. Подавайте: украсьте свежей зеленью. Идеально сочетается с картофельным пюре, гречкой или пастой. --- Время приготовления: около 50 минут (с учётом варки риса). Порций: 4. Приятного аппетита! ❤️ #тефтели #куриныетефтели #тефтеливсоусе #рецептнаужин #семейныйужин #вкусныйужин #второеблюдо #тефтелисресом #томатносметанныйсоус #простойрецепт #рецепты #домашняякухня #кулинария #вкусно #еда #готовимдома