❓Зачем вы стучите по сыру? 🧀 — 18 сентября 2026 г. в 13:37:22.882
❓Зачем вы стучите по сыру? 🧀 В нашем хранилище - 41 000 голов пармезана. И нам важно, чтобы каждая была идеальной, без брака. Проблема в том, что дефекты часто не видно - их можно только услышать. Поэтому сыр проверяют «слушатели» пармезана - это редкая профессия. И не каждый сыровар сможет может стать «слушателем»: здесь нужен почти идеальный слух и большой опыт. Сыр простукивают специальным молоточком: одной рукой держат, другой - слушают. Один звук и профессионалу всё понятно: внутри идеально… или есть пустоты.
41 просмотров