🍁Супчик сырный с зимними опятами🍁 #рецепты
🍁Супчик сырный с зимними опятами🍁 #рецепты Количество ингредиентов берите исходя из размеров своей кастрюли. У меня небольшая на 3,5 л. Если грибов мало, делаю с добавлением курицы. В этот раз было достаточное количество, потому только на грибах. ИНГРЕДИЕНТЫ: - 2 куриных бедра; - зимние опята (сколько есть, у меня было пару горстей), - 1 средняя морковка; - 1 средняя луковица; - 4-5 средних картофелины; - соль, перец, лаврушка по вкусу; - плавленый сыр 150г (типа «Янтарь»). 🍄Если вы используете зимние опята или позднеосенние грибы типа рядовок, либо дымчатых говорушек, то грибы нужно обязательно предварительно отварить (для фламмок хватит и 5 минут, для рядовок 15 минут) и отвар слить в раковину. Если используете покупные шампиньоны, либо другие лесные съедобные грибы, отвар можно не сливать. 🍗Курочку опустить в воду. Прокипятить 5 минут, отвар слить. Я всегда так делаю, чтобы хотя бы часть вредности из покупной куры ликвидировать. Кастрюлю и куру промыть, залить водой. Дальше варим как обычный куриный суп, только добавляем туда наши грибы. Солим, приправы по вкусу. 🥕Делаем попутно зажарку из лука и моркови. Картошку режем кубиком или тонкими брусками. Добавляем, когда проварится мясо. 🧀Как только картошка сварилась, добавляем плавленный сыр и хорошо перемешиваем. Кипятим еще пару минут до полного растворения сыра. Для подачи готовим домашние сухарики (можно батон кубиками порезать и на сковороде, либо в духовке подсушить). При желании посыпать зеленью и черным молотым перцем. Это очень вкусно!
Канал в каталоге Максиметера
13 947 подписчиков · Еда и рецепты