Многие угадали: да, на фото вчера была чурочка гикори. 👍 Пожалуй, это самая легендарна...
Многие угадали: да, на фото вчера была чурочка гикори. 👍 Пожалуй, это самая легендарная древесина для копчения, поскольку она имеет довольно яркий, уникальный аромат, но при этом достаточно сбалансирована и не даёт неприятных эффектов. К сожалению, гикори растёт только в Северной Америке, поэтому купить чанки гикори для копчения у нас сложно и дорого — особенно в настоящее время. А теперь интересный факт: гикори является родственником грецкого ореха, который растёт в южных регионах РФ. Причём у нас дрова из грецкого ореха можно купить даже на маркетплейсах. Грецкий орех тоже очень хорошо подходит для копчения, но его аромат существенно отличается от гикори — он ещё более яркий. Ценители любят древесину грецкого ореха за особый ореховый запах и относят её к «изысканным» сортам. Кстати, в наши дни на маркетплейсах можно очень дёшево купить дрова самых разных пород. Достаточно в поиске написать «дрова для камина». 🙂