Ватрушки с творогом и клубникой 🍓
Ватрушки с творогом и клубникой 🍓 Ингредиенты для теста: • 250 мл тёплого молока • 2 ст. л. сахара • щепотка соли • 10 г ванильного сахара • 7 г быстродействующих дрожжей • 1 яйцо • 400–440 г муки • 60 г растопленного сливочного масла Начинка: • 400 г творога (5–9%) • 1 желток • 10 г ванильного сахара • 100 г сахара • 2 ст. л. сметаны • 1 ст. л. кукурузного крахмала Штрейзель: • 40 г муки • 40 г сахара • 20 г мягкого сливочного масла Перетереть всё в крошку. ⸻ Приготовление: В тёплое молоко добавьте сахар, дрожжи, яйцо и растопленное масло. Перемешайте, затем постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто. Накройте и уберите в тёплое место на 1 час. Когда тесто поднимется, разделите его на равные шарики и выложите на противень. Накройте полотенцем и оставьте ещё на 15 минут. С помощью стакана сделайте углубления (смажьте его маслом, чтобы не прилипал). Смажьте тесто смесью желтка и 1 ст. л. молока. Выложите творожную начинку, посыпьте штрейзелем. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 20–25 минут до румяной корочки. Готовые ватрушки украсьте кусочками клубники 🍓 Приятного аппетита ❤️