Майские праздники - время для приготовления плова на костре. Делимся рецептом 🔥
Майские праздники - время для приготовления плова на костре. Делимся рецептом 🔥 Запах дымка, компания близких и томящийся в казане плов... Это и есть идеальные майские выходные. Сегодня делимся секретным рецептом, который вы будете готовить каждый год. Смотрим и готовим! Нам понадобится: 🥩 Мясо — 1 кг (кто любит — баранину, но подойдет и говядина/свинина) 🧅 Лук — 1 кг 🥕 Морковь — 1 кг 🍚 Рис для плова «Гудвилл» — 800 г (держится форму и не разваривается — идеал) 🧄 Чеснок, зира, куркума, шафран, соль, перец — по вкусу Магия у казана (по шагам): Масляный трюк. Раскаляем казан. Жарим горсть лука до темно-золотого цвета и... выбрасываем. Зачем? Это дает маслу тот самый бесподобный аромат, от которого соседи начинают заглядывать через забор. Золото казана. Обжариваем мясо до корочки, добавляем остатки лука (все 900 г!), затем морковь. Важный момент: после моркови не мешаем 3 минуты — пусть она прогреется. Добавляем специи, через 10 минут заливаем кипятком на 1 см выше содержимого. Тушим мясо 30–60 минут. Рисуем слой. Достаем рис из воды (прям половником!), выкладываем ровно. Заливаем кипятком выше риса на 3 пальца (сантиметра). Огонь на максимум. Секрет чеснока. Рис впитал воду? Вдавливаем головки чеснока прямо внутрь. Убавляем огонь. Накрываем крышкой, огонь на ноль. Ждем ровно 30 минут. Не открывать! Иначе вся магия выйдет. Итог: рассыпчатый рис, ароматное мясо и та самая корочка снизу, за которую идет битва. Ваши майские запомнятся надолго. 👉 А чтобы рис точно не превратился в кашу — берите «Гудвилл». Он создан для плова на костре. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять.