Как один незаметный параметр заваривания портит до 10 процентов вкуса кофе — 26 июня 2026 г. в 12:02:28.509
Как один незаметный параметр заваривания портит до 10 процентов вкуса кофе Каждое утро мы засыпаем молотый кофе в фильтр, наливаем горячую воду и уверены, что контролируем все: вес, температуру, таймер. Но внутри воронки в этот момент происходит куда более странная физика, о которой нам в СССР точно не рассказывали. Ученые добрались до самой гущи вопроса, заменили зерна прозрачным гелем, подключили лазеры и высокоскоростную съемку. В итоге им удалось увидеть, как вода на самом деле прокладывает себе путь и почему часть кофе просто работает впустую. https://hi-news.ru/?p=471386
222 просмотров