Этот рецепт мне подсказала сама продавщица пирожков, и он оказался настоящим сокровищем...
Этот рецепт мне подсказала сама продавщица пирожков, и он оказался настоящим сокровищем! Такие аппетитные пирожки я ел, кажется, только в детстве: они получаются теплыми, с восхитительным ароматом, нежным тестом и очень сочной начинкой. Не зря их назвали «Привокзальные» — они вызывают те самые ностальгические воспоминания о лакомстве из киоска у вокзала, которое так приятно было есть на ходу, не в силах остановиться. Очень рекомендую попробовать приготовить! ПИРОЖКИ «ПРИВОКЗАЛЬНЫЕ» СОСТАВ: ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Соль — 1 чайная ложка ✅ Сахар — 1 чайная ложка ✅ Растительное масло — 50 г ✅ Прессованные дрожжи — 15 г ✅ Вода — 400 г ✅ Мука — 700 г Для начинки: ✅ Отварной картофель — 500 г ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Соль — ½ чайной ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В подходящей емкости соедините яйцо, соль, сахар и дрожжи. Хорошо перемешайте. Затем добавьте воду и растительное масло, снова перемешайте. Просейте муку и замесите из нее мягкое, эластичное тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте подниматься на полчаса. Пока тесто подходит, займитесь начинкой: нарежьте лук полукольцами и обжарьте до золотистого цвета. Картофель разомните в пюре, добавьте в него соль и жареный лук, перемешайте. Разделите подошедшее тесто на 14 равных частей. Каждую часть сформируйте в небольшую лепешку. В центр каждой лепешки выложите примерно столовую ложку начинки и аккуратно защипните края. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте пирожки с обеих сторон до образования аппетитной золотистой корочки. Если совет понравился, оцените любой реакцией ☺️