Кебаб «Ислим»
Кебаб «Ислим» 📌 Ингредиенты: 🔸 3-4 длинных баклажана 📌 Для фрикаделек: 🔸 350 г фарша 🔸 1 большая луковица 🔸 1 зубчик чеснока 🔸 1 чайная ложка пасты из красного перца 🔸 Соль, перец, тмин, хлопья красного перца 🔸 Щепотка петрушки 📌 Для соуса: 🔸 3 помидора (консервированные) 🔸 1 чайная ложка томатной пасты 🔸 1 зубчик чеснока 🔸 Соль, перец, тимьян 🔸 2 столовые ложки оливкового масла 📌 Приготовление: Тонко нарежьте баклажаны вдоль. Замочите их в подсоленной воде на полчаса, чтобы удалить горечь, затем обжарьте. Для фрикаделек хорошо вымесите указанные ингредиенты и сформируйте их. Слегка обжарьте фрикадельки на той же сковороде, где жарили баклажаны. Положите два ломтика баклажана друг на друга, поместите фрикадельку посередине и закройте. Смешайте ингредиенты для томатного соуса и вылейте его на дно формы для запекания. Сверху выложите ломтики баклажана. В завершение, по желанию, добавьте ломтики сыра чеддер или просто помидоры и перец, и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180