Амандин (французская миндальная гарнировка)
Амандин (французская миндальная гарнировка) Раздел: Кулинарная школа, советы, обсуждение, лайфхаки Одно французское слово превращает горсть поджаренного миндаля в приём, на котором держится классика гарниров от Лиона до американского Дня благодарения — и здесь разобрано, почему соломка выигрывает у лепестков, а вино можно заменить лимоном.
116 просмотров