Жареные куриные бедра с томатами и фасолью
Жареные куриные бедра с томатами и фасолью Раздел: Куриные бедра Куриные окорочка без костей обжариваются до румяной корочки на чугунной сковороде, затем запекаются в духовке при 220°C с томатной пастой, сухим белым вином, консервированными помидорами, смесью фасоли и соцветиями брокколи. Смесь из орегано, хлопьев красного перца и семян фенхеля растирается в ступке, анчоусная паста насыщает соус, вино выпаривается на две трети. Готовность курицы проверяется по внутренней температуре выше 74°C, для хрустящей корочки сковорода ставится под гриль. Подаётся с хлебом или ка
138 просмотров