Что могу сказать по поводу этой статьи. За годы работы с заквасками, с живыми микроорга...
Что могу сказать по поводу этой статьи. За годы работы с заквасками, с живыми микроорганизмами, будь то мезофилы или термофилы, я накопила большой опыт в хлебопечении. Технология, сырье и профессиональное оборудование - это три составных компонента качественного хлеба. То, о чем пишет эксперт по хлебопечению, в частности про накопленные штаммы микроорганизмов в НИИ, они у меня есть, я обучалась работе с ними и хлеб действительно получается с особыми характеристиками и это касаемо вкусоароматики. То, что польза от такого хлебушка неоценимая, я тоже это поняла по своему организму. Никогда и не при каких условиях я не исключу завтрак или обед с бутербродом из своего хлебушка, хотя я человек с нарушенным углеводным обменом (да, да, так мне досталась моя долгожданная доченька) и контроль сахара мне показан по медицинским показаниям. Мультизлаковый это вообще тот хлеб, от которого сахар не повышается и тлеет долго, как угльки в костре. А чего стоит Корона Бретони - наивкуснейший хлеб. Почти в любой хлеб я добавляю цельнозерновую муку, кроме рафинированной Француженки, она должна быть такой). Солодовый - так там вообще смесь цельнозерновой пшеничной и ржаной. Говорить можно много, но вот кушать то, что принесет только пользу и здоровье, дано практически каждому. И лишний вес, по мнению многих, не от хлеба, а от изобилия еды. Ну а я вас всех обняла и всегда жду в пекарне за горячим, с хрустящей корочкой ХЛЕБУШКОМ❤️