Ну и, конечно же, рецепт) Печем все! Равнодушных не будет) — 15 июня 2026 г. в 11:21:09.123
Ну и, конечно же, рецепт) Печем все! Равнодушных не будет) Пирог с ревенем (простой и очень ароматный) на форму 24 см. Мы съели сразу, даже не дав ему остыть)) Тесто (песочное/основa) Мука – 250 г Слив масло холодное – 120 г Сахар – 70–80 г Яйцо – 1 шт. Щепотка соли Начинка Ревень – 400–500 г (очищенные стебли) Сахар – 120–150 г (по кислотности ревеня) Крахмал кукурузный – 1,5–2 ст. л. Щепотка корицы Для подачи(по желанию): Сахарная пудра Шарик ванильного мороженого или немного сливок 1. Подготовьте ревень - Стебли промыть, при необходимости снять грубые волокна. - Нарезать кусочками 1–1,5 см. - Смешать с сахаром и оставить на 10–15 минут, чтобы пустил сок. - Добавить крахмал, перемешать (крахмал свяжет лишний сок в пироге). 2. Объедините все ингредиенты и быстро замесите тесто. Я делаю это в кук-изи. Если кук-изи нет: - Холодное масло нарезать кубиками. - Смешать муку, сахар, соль. - Перетереть с маслом в крошку. - Добавить яйцо, быстро собрать тесто в шар. - Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 20–30 минут. 3. Собрать пирог - Охлаждённое тесто раскатать и выложить в форму, сделав бортики. - Можно проколоть вилкой дно, чтобы не вздувалось. - Выложить начинку из ревеня, разровнять. 4. Выпечка - Выпекать 35–45 минут при 180 °C, до золотистых краёв и мягкого ревеня. - Дать пирогу немного остыть, чтобы начинка стабилизировалась. - Посыпать сахарной пудрой. - Подавать тёплым или полностью остывшим, вкусно с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Всем приятного аппетита)