Сохраняйте этот пост и заготавливайте листья малины, смородины и вишни только по этому ... — 3 сентября 2026 г. в 09:56:59.274
Сохраняйте этот пост и заготавливайте листья малины, смородины и вишни только по этому рецепту - получится ароматный чай, который всю зиму будет радовать вкусом и пользой. Сразу нюансы по сырью: • Листья смородины и малины собираем только МОЛОДЫЕ, нежные, без повреждений. • Листья вишни - только в период цветения и плодоношения, то есть когда уже есть или вот-вот будут вишенки. • Листья обязательно замораживаем. Для чего? после заморозки лист становится мягким, при естественном оттаивании выделяется много сока, лист хорошо скручивается и ферментируется гораздо качественнее. Скручиваем и складываем эти жгутики друг на друга, накрываем влажным полотенцем и оставляем примерно на сутки. Потом сушим в сушилке при температуре 35 ° 6-12 часов (все зависит от плотности раскладки и количества поддонов) Ферментированные листья: • вишни и смородины дают потрясающий аромат, похожий на хороший чай • малины - почти не пахнут сами по себе, но в заварке прекрасно раскрываются и дают мягкий вкус и дополнительную пользу. Еще добавлю: • Отбирайте только чистые, здоровые листья без пятен и «жителей» - это очень влияет на чистоту вкуса. • Не пересушивайте уже ферментированные листья: они должны быть сухими, но не ломкими «в пыль». • Храните заготовки в плотно закрытых банках в тёмном месте - так и аромат, и свойства сохранятся дольше.