Полифенолы, грибы и сайра, что в тренде в сфере beauty food?
Полифенолы, грибы и сайра, что в тренде в сфере beauty food? Я всегда стараюсь держать руку на пульсе и пробовать новые ЗОЖ-продукты. Что едят в 2026 году? Матча вместо кофе. Тут все понятно, но вкус на любителя. Лично для меня кофе не заменит, ощущение что пьешь водоросли, хотя это зеленый чай. Коллаген не в БАДах, а в еде. Один из лучших источников - мелкая рыба, которую едят целиком: сардины, сайра, анчоусы. Именно в коже, соединительной ткани и мягких косточках содержатся вещества, необходимые для синтеза собственного коллагена. Правда польза консервированного сомнительна. Ферментированные продукты. Кимчи, комбуча, мисо, натуральный йогурт и квашеные овощи стали новым бьюти-люксом. У кого уже растет чайный гриб? Грибы-адаптогены. Рейши, ежовик гребенчатый, чага и другие функциональные грибы добавляют в кофе, какао и латте. Кстати, недавно увидела, что ежовик уже появился в меню одной из кофейных сетей города. Protein soda - протеиновая газировка. Да, это буквально газировка с добавлением белка. Её пьют после тренировок и вместо сладких напитков. Фисташки - новый авокадо. Их добавляют в кофе, десерты, соусы, делают фисташковое масло и используют как основу для полезных перекусов. Завтрак-суп. Один из самых неожиданных трендов 2026 года. Вместо сладких хлопьев — лёгкие бульоны, мисо-супы и овощные супы с белком. Vogue пишет, что такой завтрак лучше насыщает, поддерживает пищеварение и помогает избежать скачков сахара. Полифенолы - новый объект внимания нутрициологов. Если раньше все считали белок, то теперь всё чаще говорят о том, сколько полифенолов мы получаем. Ягоды, какао, оливковое масло и ..вино. Добавляем грибы в кофе?😁