Почему термическая обработка не портит пользу помидоров
Почему термическая обработка не портит пользу помидоров 🍅 Многие считают, что варка или тушение убивает всю пользу овощей, и стараются есть всё сырым. С томатами эта логика работает наоборот. 🔥 При нагревании концентрация ликопина — мощного антиоксиданта в томатах — увеличивается, а не снижается, потому что тепло разрушает клеточные стенки и делает вещество доступнее для усвоения. 🥫 Тушёные помидоры или томатный соус домашнего приготовления в этом смысле полезнее свежего салата из тех же помидоров. Так что паста с томатным соусом — не просто вкусно, но и питательно эффективнее, чем кажется на первый взгляд. Хороший канал👍 - Подпишись👆
24 просмотров