СВЁКЛА ТЕПЕРЬ УЛЕТАЕТ КИЛОГРАММАМИ — СМЕТАЮТ СО СТОЛА БЫСТРЕЕ ЛЮБОЙ ИКРЫ!
СВЁКЛА ТЕПЕРЬ УЛЕТАЕТ КИЛОГРАММАМИ — СМЕТАЮТ СО СТОЛА БЫСТРЕЕ ЛЮБОЙ ИКРЫ! Я раньше свёклу только в борщ варила да под шубу на праздники натирала. А недавно попробовала сделать эту намазку на перекус, и теперь у меня в холодильнике баночка с ней стоит постоянно. Домашние намазывают на подсушенный хлеб толстым слоем, просят добавку и магазинные паштеты даже видеть не хотят. Получается невероятно нежно, сытно и по кошельку не бьёт совершенно. Готовится за пять минут, если свёкла уже готова. Вот точные пропорции, которые я для себя вывела: 🥣 Свёкла отварная или запечённая — 2 штуки среднего размера (около 350 г) 🥣 Грецкие орехи — 60 г (хорошая горсть) 🥣 Творожный сыр или густая сметана — 2 столовые ложки с горкой 🥣 Лимонный сок — 1 чайная ложка 🥣 Соль — треть чайной ложки 🥣 Молотый кориандр — щепотка для аромата Приготовление проще простого: 👉 Свёклу очищаю и режу небольшими кубиками, чтобы блендеру было легче. 👉 Грецкие орехи обязательно прогреваю пару минут на сухой сковороде до легкого запаха, остужаю и отправляю к свёкле. 👉 Добавляю творожный сыр, соль, капельку лимонного сока и кориандр. 👉 Пробиваю всё погружным блендером. Сильно в гладкую пыль не стираю, мне нравится, когда чувствуются мелкие крупинки орехов. Моя хозяйская хитрость: свёклу я не варю в кастрюле, а запекаю в фольге в духовке. Так из неё не уходит сладость, а в самой намазке не появляется лишняя водянистость, текстура выходит плотная и шелковистая. Подаю на ломтиках ржаного или бородинского хлеба, сверху можно присыпать щепоткой укропа. Хранится такая красота в стеклянной баночке под плотной крышкой до четырёх дней спокойно. Сохраните себе рецепт, чтобы разнообразить бутерброды к чаю! А вы со свёклой намазки готовите или только в салатах признаёте?