🧺 ДОМ ХОЗЯЙКИ ДАЧИ
🧺 ДОМ ХОЗЯЙКИ ДАЧИ Какая кастрюля нужна на кухне: советы шеф-повара Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации. Многие из нас годами готовят почти все блюда в одной любимой кастрюле — от супа и пасты до гречки и компота. Кажется, что этого вполне достаточно, но стоит один раз попробовать сварить соус в небольшом ковше или поставить наваристый бульон в действительно просторной посуде, как становится ясно: размер и форма имеют значение. Вместе с шеф-поваром Андреем Шмаковым мы разобрались, какой набор посуды действительно необходим на кухне, чтобы не захламлять шкафы лишним. Главный секрет профессионалов прост: посуду нужно подбирать под конкретную задачу. Важно не только количество продуктов, но и технология их приготовления. Одной универсальной кастрюли на все случаи жизни не существует, но и заставлять полки десятком одинаковых емкостей тоже не стоит. Для приготовления супа или семейного ужина самой удобной будет кастрюля диаметром 22 сантиметра. В нее свободно поместятся два литра воды, мясо для бульона, овощи и крупы. При этом сверху останется необходимый запас места, чтобы содержимое не выплескивалось на плиту при кипении. Если же вы готовите на очень большую семью или делаете запасы на несколько дней, лучше выбрать диаметр 24 сантиметра. Высокие стенки в таких моделях — большой плюс: они увеличивают полезный объем и позволяют удобно перемешивать блюдо. Для повседневных задач, таких как варка каши, яиц или приготовление небольших порций гарнира, огромная посуда не нужна. Здесь на помощь приходят небольшие кастрюли или ковши диаметром 18–20 сантиметров. Они занимают меньше места на плите и гораздо удобнее в уходе. А для тех, кто любит радовать близких томленым мясом или сложными соусами, незаменимым помощником станет сотейник или ковш с толстым дном. Очень практично, когда на внутренней поверхности посуды есть отметки литража. Это позволяет точно отмерять жидкость без использования дополнительных мерных стаканов. Также при выборе стоит обратить внимание на надежность ручек и плотность прилегания крышки. Помните, что уют и порядок в дачном доме начинаются с грамотной организации пространства. Выбирайте только те инструменты, которые действительно помогают вам готовить вкусно и с удовольствием, и не бойтесь избавляться от лишней, неудобной утвари. Хозяйка дачи в MAX | VK | Блог