🍳 РЕЦЕПТЫ ХОЗЯЙКИ ДАЧИ
🍳 РЕЦЕПТЫ ХОЗЯЙКИ ДАЧИ Слоёный салат с курицей, шампиньонами и ананасами Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации Слоёный салат с ананасами, шампиньонами и курицей — сытная праздничная закуска, где сочное мясо сочетается с жареными грибами, свежим огурцом и сладкой фруктовой ноткой. Автор рецепта — Юлия М. На салат потребуется: куриное филе — 300 г, твёрдый сыр — 100 г, яйца — 5 шт., шампиньоны — 200 г, ананасы — 200 г, огурец — 1 шт., лук — 1 шт., майонез — 100 г, растительное масло — около 20 г, соль — по вкусу. Сначала подготовьте продукты. Яйца отварите вкрутую, куриное филе доведите до готовности и остудите. Чтобы мясо осталось мягким, опускайте его в кипящую воду, варите на слабом огне, а примерно за 5 минут до готовности выключите нагрев и дайте филе дойти в горячем бульоне. Лук очистите и мелко нарежьте. Шампиньоны промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте с луком на растительном масле примерно 4–5 минут. Посолите, помешивайте, чтобы грибы не пригорели, и обязательно полностью остудите: горячая грибная масса может размягчить майонез и испортить форму салата. Для сборки поставьте кулинарное кольцо диаметром примерно 16–20 см на широкое блюдо. Первым слоем выложите мелко нарезанное куриное филе, слегка утрамбуйте и смажьте майонезом. Соус удобно наносить через кондитерский мешок со срезанным уголком — слой получится ровнее и экономнее. Следом распределите остывшие грибы с луком и снова добавьте майонез. Затем выложите нарезанный мелкими кубиками огурец, слегка прижмите и промажьте. Яйца очистите, натрите на крупной тёрке, распределите воздушным слоем и также покройте майонезом. С ананасов слейте сироп, нарежьте мякоть небольшими кубиками и промокните бумажным полотенцем. Лишняя жидкость размоет слои и нарушит баланс вкуса. Выложите ананасы следующим ярусом и добавьте тонкий слой майонеза. Финальный слой — тёртый сыр. Его можно натереть на средней или мелкой тёрке и ровно распределить сверху. После сборки уберите салат в холодильник примерно на пару часов: за это время слои охладятся и пропитаются. Перед подачей аккуратно снимите кольцо. Если оно прилипло, проведите тонким ножом по внутреннему краю, чтобы сохранить ровные стенки. Для украшения подойдут свежая зелень, ягоды, ломтики обжаренных шампиньонов, гранатовые зёрна или рубленые фисташки. Салат подают холодным сразу после пропитки. Хранить его можно в холодильнике под пищевой плёнкой не более 24 часов. Замораживать блюдо не стоит: овощи дадут сок, а майонезная прослойка расслоится. Хозяйка дачи в MAX | VK | Блог