ХД

Хозяйка дачи

Хобби и творчество · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍳 РЕЦЕПТЫ ХОЗЯЙКИ ДАЧИ

🍳 РЕЦЕПТЫ ХОЗЯЙКИ ДАЧИ Постные голубцы с рисом и грибами Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые публикации. Постные голубцы с рисом и грибами — это сытное и гармоничное блюдо для тех, кто предпочитает простую домашнюю кухню без мяса. Для приготовления понадобятся 600 г белокочанной капусты, 150 г риса, 400 г шампиньонов, по 200 г моркови и репчатого лука, а также 70 г томатной пасты для начинки и еще 70 г для соуса. Общий объем растительного масла составляет 100 г, из которых 60 г идут на начинку, а 40 г могут использоваться при желании для обжаривания готовых рулетиков. Процесс начинается с подготовки капустных листьев. Целый кочан или отдельные крупные листья опускают в кипящую подсоленную воду на 1–2 минуты, пока они не станут гибкими. Затем их остужают и аккуратно срезают утолщения на центральной жилке. Оставшиеся мелкие или порванные листья пригодятся для выстилания дна кастрюли. Рис промывают и отваривают до полуготовности в течение 5–6 минут после закипания, после чего откидывают на сито и охлаждают. Для начинки измельченный лук обжаривают на масле до мягкости, добавляют тертую морковь и нарезанные шампиньоны. Овощную смесь тушат до испарения грибного сока, вводят томатную пасту, прогревают пару минут и соединяют с рисом, солью и перцем. Начинку делят примерно на 14 частей, выкладывают на подготовленные капустные листья и сворачивают конвертиками, подгибая боковые края. Голубцы плотно укладывают в кастрюлю на капустную подстилку. Для заливки 70 г томатной пасты разводят в 1 литре капустного отвара или воды. Блюдо тушат на умеренном огне под крышкой до полной мягкости капусты и риса. Хозяйка дачи в MAX | VK | Блог