🥔 КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПЫШКИ
🥔 КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПЫШКИ Нам понадобится • Отварной картофель — 400 г • Картофельный отвар — 200 мл • Сахар — 1 ст. л. • Соль — 1 ч. л. • Яйцо — 1 шт. • Мука — 550–600 г • Сухие дрожжи — 7 г • Растительное масло — 20 мл Для начинки: • Зелёный лук — 1 пучок • Яйца — 4 шт. • Растительное масло — 2 ст. л. • Соль и чёрный молотый перец — по вкусу 🧑🍳 Способ приготовления Тёплый картофельный отвар смешать с сахаром и дрожжами, оставить на 10 минут. Отварной картофель размять в однородное пюре, добавить яйцо, соль и растительное масло. Влить дрожжевую смесь и постепенно подсыпать муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Накрыть и оставить в тёплом месте примерно на 1 час. Для начинки отварные яйца мелко порубить, смешать с нарезанным зелёным луком, маслом, солью и перцем. Подошедшее тесто разделить на порции, каждую размять в лепёшку, положить начинку и хорошо защипнуть края. Оставить пышки ещё на 10–15 минут, затем обжарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Совет: муку добавляйте постепенно — тесто должно получиться мягким, а не забитым мукой. Приятного аппетита! https://max.ru/channel_Hozyayushki