Кролик — самое подходящее мясо, если у вас проблемы с пищеварением. Оно переваривается ... — 5 мая 2026 г. в 07:07:20.340
Кролик — самое подходящее мясо, если у вас проблемы с пищеварением. Оно переваривается почти полностью — на 90 процентов. Для сравнения: говядина усваивается всего на 60. Это значит, что желудок и кишечник тратят гораздо меньше сил на его обработку и не раздражаются. В кролике очень мало жира, и этот жир легкий, он быстро расщепляется и не перегружает печень и желчный пузырь. Также в нём почти нет веществ, которые провоцируют обострение при панкреатите и подагре, в отличие от красного мяса. Готовить нужно строго без корочки — только варить, тушить или на пару. Жареное мясо исключено: оно травмирует слизистую желудка. Лучший вариант — тушить на медленном огне в собственном соку. Так белок сохраняется, а мясо становится мягким и безопасным для воспалённых стенок кишечника. Достаточно порции 100–150 граммов в день в период восстановления. Это не просто еда, а часть лечения.