🥬ПИРОГ С КРАСНОЙ РЫБОЙ И ШПИНАТОМ.
🥬ПИРОГ С КРАСНОЙ РЫБОЙ И ШПИНАТОМ. Для вас очередной кулинарный шедевр из красной рыбы! Нежнейшая красная рыба, ароматный шпинат со сливочным сыром и хрустящее слоёное тесто! 🐟Ингредиенты: •Филе красной рыбы (сёмга, форель, нерка или филе кеты) — 400–500 г •Слоёное бездрожжевое тесто — 1 лист •Свежий или замороженный шпинат — 150–200 г •Творожный или сливочный сыр — 150 г •Сливочное масло — 15–20 г •Лимонный сок — 1 ч. л. •Соль, перец, сушёный чеснок и специи — по вкусу •Желток — 1 шт. (для смазывания) 🍳Как готовить: •Готовим начинку: На сливочном масле припустите свежий шпинат до мягкости. Добавьте творожный сыр, сок лимона, специи и перемешайте до однородной сливочной массы. •Подготавливаем тесто: Раскатайте лист слоёного теста на пергаменте. По бокам сделайте диагональные надрезы одинаковой ширины. •Собираем пирог: В центр теста выложите филе красной рыбы, а сверху равномерно распределите шпинатно-сырную начинку. •Заплетаем: Подогните торцы теста и заплетите боковые полоски «косичкой» внахлёст поверх начинки. •Выпекаем: Смажьте пирог взбитым желтком и отправьте в разогретую до 180–200 °C духовку на 25–30 минут до золотистой корочки. Подавайте горячим — сливочно-рыбный сок внутри вас просто покорит! За вкусной и разнообразной рыбой ждём вас в ИКРА&МЯСО!