ИН

Институт нутрициологии при НАМО имени Бородина

Здоровье · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🕵🏻‍♀️ ЭТИКЕТКИ ПОД ЛУПОЙ: ЧТО МЫ ОБНАРУЖИЛИ?

🕵🏻‍♀️ ЭТИКЕТКИ ПОД ЛУПОЙ: ЧТО МЫ ОБНАРУЖИЛИ? Наши нутри-детективы прислали первые вещественные доказательства! 🔎 Сегодня в деле два йогурта и творожный сырок. На первый взгляд, обычные молочные продукты, но составы у них довольно интересные Спасибо всем, кто присоединился к расследованию! Давайте разбираться 😄 🔎 Продукт № 1. Греческий йогурт, 2% жирности Подписчица прислала состав: обезжиренное молоко, нормализованные сливки и закваска. На 100 г продукта приходится 8 г белка, 2 г жиров и 4,6 г углеводов. Калорийность всего 68 ккал Что интересного? В составе нет добавленного сахара, а белка довольно много для йогурта – такой вариант удобно использовать для завтраков, перекусов и домашних соусов Кстати, углеводы здесь присутствуют из-за естественных молочных сахаров, отсутствие добавленного сахара вовсе не означает ноль углеводов 🔎 Продукт № 2. Безлактозный йогурт, 3,4% жирности Следующая подписчица поделилась составом, в котором есть молоко, сухое обезжиренное молоко, молочный белок, лактаза и закваска. На 100 г: 4,6 г белка, 3,4 г жиров, 6,3 г углеводов и 74 ккал. А вот здесь начинается самое интересное! Лактаза расщепляет молочный сахар на глюкозу и галактозу, поэтому безлактозный йогурт может казаться слаще обычного даже без добавления сахара. Сухое молоко в составе само по себе не делает продукт хуже – безлактозные продукты особенно полезны людям с непереносимостью лактозы, но при аллергии на белки коровьего молока такой йогурт не подходит 🔎 Продукт № 3. Сладкий творожный сырок «Талицкий», 8% жирности А здесь состав совсем короткий: творог, сахар и ароматизатор ванилин. На что обратить внимание? Сахар указан отдельно, значит, его добавили при производстве, при этом в продукте есть творог, а на упаковке указано 14,3 г белка на 100 г Ванилин тоже не повод для паники – это обычный пищевой ароматизатор Такой сырок вполне может быть десертом или частью перекуса, просто стоит учитывать добавленный сахар, размер порции и то, что вы едите в течение дня И какой вывод из нашего расследования? Даже среди трёх молочных продуктов можно найти совершенно разные варианты: более белковый йогурт, безлактозный продукт и сладкий творожный десерт. У каждого свои особенности, и оценивать их лучше с учётом состава, пищевой ценности и ваших потребностей А вас какой продукт удивил больше всего? Может, вы тоже раньше думали, что безлактозный йогурт обязательно должен содержать меньше углеводов? 😄