Первомай.Пару напоминаний и лайфхаков от нутрициолога. — 1 мая 2026 г. в 14:04:54.807
Первомай.Пару напоминаний и лайфхаков от нутрициолога. Опасность номер один - канцерогены. ПАУ и ГКА. Расшифрую. ПАУ - бензапирен, класс опасности - первый. ГКА - амины от жарки мяса. Итог: риск рака толстой кишки. Научно доказанный факт. Что делать? Срезать чёрную корочку. Маринад с лимоном, куркумой, розмарином, паприкой, лук, яблочный уксус для мягкости . Свежее мясо. Качество мяса решает всегда. Опасность два - отравление. Сырая курица - сальмонелла. Прожарка до 75 градусов. Разные доски и тарелки для сырого и готового. Опасность три - аллергены. Готовые маринады - соя, орехи, сахар. Делайте сами: масло, чеснок, травы. Опасность четыре - ЖКТ. Жир + алкоголь = изжога и тяжесть. Лучший гарнир - не лаваш, а овощи и зелень. !!!Квашеная капуста!!!, редис, зелёный лук. Петрушка, кинза, укроп - чем больше, тем лучше. Клетчатка помогает переваривать мясо. И про соусы. Томаты лучше кетчупа и майонеза. Просто нарежьте свежие помидоры - и вкуснее, и полезнее. И главное про алкоголь. Безопасной дозы не существует. Вода до, между и после. Сорбенты до и после застолья. Янтарная кислота после - печени легче, похмелья нет. Шашлыки- башлыки - это прекрасный повод для встреч и приятного времяпрепровождения. Хороший повод всё сделать без вредя и с умом. Больше овощей и зелени. Приятного Первомая и дальнейших майских!