Учёные ускорили извлечение эфирных масел с помощью плазмы
Учёные ускорили извлечение эфирных масел с помощью плазмы Учёные Кубанского государственного технологического университета выяснили, что обработка растительного сырья холодной плазмой ускоряет извлечение эфирных масел на 15–20%. Об этом сообщили в пресс-службе Российского научного фонда. Плазма с температурой 30–42°С разрушает клеточные оболочки растений, создавая микроскопические поры, через которые масло выходит быстрее. Технология не перегревает продукт и сохраняет его полезные свойства. Метод требует индивидуальных настроек для каждого растения. Результаты опубликованы в журнале Foods and Raw Materials.
3 просмотров