Летние vs зимние яблоки: профессор РОСБИОТЕХа объяснила, какие полезнее 🍏🍎 — 19 августа 2026 г. в 20:08:45.371
Летние vs зимние яблоки: профессор РОСБИОТЕХа объяснила, какие полезнее 🍏🍎 19 августа — Яблочный Спас. Профессор кафедры биотехнологии РОСБИОТЕХа Елена Алексеенко рассказала «Газете.Ru», чем отличаются летние и зимние сорта. 🌞 Летние яблоки (июль–август) Содержат до 85% воды и простые сахара. Отлично утоляют жажду, восстанавливают водно-солевой баланс. Пектин в них рыхлый, быстро ферментируется, даёт лёгкий слабительный эффект и снимает тяжесть. ❄️ Зимние яблоки (созревают в октябре) Богаты инулином — пребиотиком, который питает бифидобактерии. При ферментации образуется бутират, подавляющий воспаление. Также содержат протопектин — плотную клетчатку, которая выводит излишки желчных кислот и снижает холестерин. Итог: летние — для жажды и лёгкости, зимние — для иммунитета и здоровья кишечника. А вы уже пробовали первые летние яблоки или ждёте зимних? 👇