Сколько в этом году грибов в наших подмосковных лесах! Я сама на днях нашла белый и под...
Сколько в этом году грибов в наших подмосковных лесах! Я сама на днях нашла белый и подосиновик — гуляла и не могла нарадоваться) У хороших грибов уже есть главное — аромат и вкус. Остаётся добавить овощи, зелень, крупы или растительный белок — и получится полноценная, вкусная еда 🌱 Делюсь с вами рецептами: один — для лёгкого обеда, второй — для полноценного ужина. ❗️Важно: используйте только грибы, в которых вы уверены на 100%. Лесные грибы обязательно должны пройти полноценную термическую обработку. 🍲 1. Грибной суп-пюре без сливок На 3–4 порции: • белые грибы — 300–400 г • картофель — 2 небольших клубня • лук — 1 шт. • морковь — 1 шт. • чеснок — 1 зубчик • вода или овощной бульон — 800 мл • оливковое масло — 1 ст. л. • соль, перец, тимьян — по вкусу Приготовление: 1. Грибы подготовить и отварить. 2. Лук и морковь слегка припустить в масле. Добавить картофель, грибы и бульон. 3. Варить до мягкости овощей. 4. Добавить чеснок, соль, перец и немного тимьяна. 5. Пробить блендером до кремовой текстуры. 2. Постное блюдо с грибами и тофу Здесь уже интереснее — полноценный растительный вариант с хорошей текстурой и источником белка. На 2 порции: • лесные грибы — 250–300 г • тофу — 180–200 г • брокколи — 150 г • сладкий перец — ½ шт. • лук — ½ шт. • чеснок — 1 зубчик • оливковое масло — 1 ст. л. • соевый соус — 1 ст. л. • чёрный перец, зелень — по вкусу Приготовление: 1. Грибы предварительно отварить и хорошо обсушить. 2. Тофу нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки. 3. Отдельно приготовить лук, перец и брокколи. 4. Соединить грибы, тофу и чеснок. 5. В конце добавить соевый соус и свежую зелень. А какой рецепт приготовите первым? Пишите в комментариях! 👇