Продолжаем серию про кишечник
Продолжаем серию про кишечник В прошлом посте мы разобрали, что кишечник это самый длинный цех завода с тремя ролями, и сегодня пройдём по нему вместе с едой, чтобы вы понимали нормальный маршрут и могли определить, на каком участке у вас сбой. Начинается всё ещё до первого куска, ведь стоит вам увидеть или почувствовать запах еды, как организм заранее отдаёт команду готовиться и начинает выделять слюну и желудочный сок. Первый участок это рот, где еда измельчается зубами и смешивается со слюной, а в слюне уже работает фермент, который начинает расщеплять углеводы. Именно поэтому хлеб при долгом жевании становится сладковатым. Если же вы глотаете на бегу, дальше по конвейеру уходят крупные непрожёванные куски, и следующий участок получает то, с чем он не приспособлен работать. Дальше желудок, который многие считают главным местом переваривания, хотя основная его задача обеззаразить поступившее. Соляная кислота убивает большую часть бактерий, пришедших вместе с едой, и запускает расщепление белка. Кислоту принято считать врагом, средства от изжоги продаются тоннами, но проблема нередко оказывается обратной, ведь если кислоты не хватает, желудок пропускает еду необработанной, и всё, что должно было остаться на входе, спокойно идёт дальше. Следующий участок это двенадцатиперстная кишка, куда подходят два потока из соседних органов, знакомых вам по прошлой серии. Из жёлчного пузыря приходит жёлчь, из поджелудочной железы ферменты. Жёлчь работает как средство для мытья жирной посуды, разбивая жир на мелкие капли, чтобы ферменты могли до него добраться, а без неё жир проходит через тело почти нетронутым. Дальше начинается главное, тонкая кишка, где всасывается почти всё, что вы получаете из еды, включая белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Стенка здесь покрыта ворсинками, а каждая ворсинка несёт ещё более мелкие выросты, отсюда и та самая огромная площадь из первого поста. И вот здесь главное, ведь съесть и усвоить это совершенно разные вещи. Можно есть прекрасные продукты и не получать из них почти ничего, если ворсинки повреждены, если ферментов вырабатывается мало, если жёлчь загустела. Еда пройдёт транзитом, а вы будете смотреть в анализы, видеть дефициты и недоумевать, откуда они взялись при таком хорошем рационе. На границе тонкой и толстой кишки стоит клапан, работающий строго в одну сторону, вперёд можно, назад нельзя. Стоит он там совсем не для красоты, и в одном из следующих постов вы поймёте, что начинается, когда он перестаёт держать. И наконец толстая кишка, которую принято считать местом, где формируются отходы, хотя на деле это отдельный производственный корпус, где живёт та самая бригада. Сюда приходит клетчатка, которую вы сами переварить не способны в принципе, поскольку у человека для неё просто нет ферментов. Клетчатку едите не вы, её едят бактерии, а взамен они производят вещества, которыми питаются клетки вашего же кишечника. Получается честная сделка, где вы кормите бригаду, а бригада содержит помещение, в котором работает. Здесь же всасывается вода, и именно поэтому при её нехватке стул становится твёрдым. Весь путь занимает от суток до трёх, у кого-то быстрее, у кого-то дольше. В следующем посте разберём первую поломку и поговорим о том, что происходит, когда таможня перестаёт проверять документы и начинает пропускать в кровь всё подряд. Продолжение тут