Пост 7 про лимфу. Как питание влияет на лимфатическую систему
Пост 7 про лимфу. Как питание влияет на лимфатическую систему После вечера с пиццей, чипсами, десертом и алкоголем лицо иногда выглядит припухшим, а кольцо снимается с трудом. Вспомним нашу систему водоснабжения: кровеносные сосуды доставляют жидкость к тканям, лимфатические собирают ее избыток между клетками и возвращают в кровь. Почки регулируют, сколько воды и солей останется в организме, а сколько уйдет с мочой. Еда и напитки влияют на эту регулировку, меняя условия работы всей системы. Начнем с соли, которой часто много в колбасах, чипсах, соусах и готовой еде. После большого количества соли организм может временно удерживать больше воды. Представьте, что в системе водоснабжения увеличился объем воды: если больше жидкости оказывается вокруг клеток, лимфатическому водоотведению приходится собирать больше. Когда поступление превышает возможности отведения, ткани припухают. Так соленый ужин может усиливать отечность, хотя лимфатические сосуды остаются проходимыми. Сахар действует через другие механизмы. После сладкой еды повышается сахар в крови и выделяется инсулин, гормон, который помогает клеткам его использовать. Одновременно инсулин помогает почкам удерживать натрий, один из компонентов соли, что может способствовать удержанию воды. В нашей аналогии это сигнал регулятору водоснабжения сохранить больше воды в обороте. Однако повышение инсулина после еды не означает обязательного отека: важны весь рацион и состояние организма. Есть еще запасы углеводов в печени и мышцах, которые называются гликогеном. Вместе с ними организм хранит воду. Их можно представить как внутренние резервуары: увеличились запасы, вместе с ними стало больше воды. Поэтому после обильной углеводной еды вес может быстро подняться. Эта вода находится преимущественно внутри клеток, и такая прибавка отличается от отека между клетками. Она не свидетельствует о том, что лимфатические трубы засорились сахаром. Алкоголь временно снижает выделение гормона, который помогает почкам удерживать воду. Это похоже на ослабление сигнала «прикрыть выводящий кран»: человек чаще мочится и теряет больше жидкости. При этом алкоголь нарушает сон и способствует воспалительным процессам в организме. Если добавились соленые закуски, на удержание и выведение воды одновременно действуют несколько факторов. Поэтому утренняя припухлость не позволяет заключить, что алкоголь «остановил лимфу». Лимфатическая система работает в условиях, которые создают наше питание, движение и состояние здоровья. Избыток соленой еды и алкоголя может мешать нормальному водному балансу, а стойкие отеки требуют выяснения причины. Дальше я продолжу рассказывать про низкоуглеводное питание: как оно влияет на отечность и работу лимфатической системы.