тут нет муки, это всё тапиоковый крахмал. — 31 июля 2026 г. в 08:56:43.295
тут нет муки, это всё тапиоковый крахмал. (не расходимся, он есть в свободном доступе на любом маркете) я о таком крахмале знать не знала, пока не увидела эти бразильские сырные булочки. есть один нюанс — более воздушные, потрескавшийся, с «вау» эффектом получаются из ферментированного крахмала (azedo), но у нас доступен только сладкий тапиоковый крахмал (с ним тоже хорошо, но более гладко, как видите). ингредиенты; - растительное масло — 1 стакан; - молоко — 1 стакан; - яйца — 3 шт.; - сыр гауда (или моцарелла/эдам) — 1 стакан; - пармезан — 0,5 стакана; - тапиоковый крахмал — 3 стакана; - соль — 1 ст. л. (можно меньше, если сыр прям солёный-соленый). выпекать минут 25 при 180 градусах в уже разогретой духовке.
2 251 просмотров