ВАТРУШКИ из детства с ВИШНЕЙ — 8 марта 2026 г. в 15:12:09.708
00:38 ВАТРУШКИ из детства с ВИШНЕЙ Это даже не выпечка в привычном смысле, а творожное облако с ягодным сердцем Сохраняйте, чтобы не потерять ВАТРУШКИ С ВИШНЕЙ (проще не бывает!) Для основы (тесто, которое замешивается за 3 минуты): • Творог 5% - 600 гр • Яйцо - 2 шт + 1 белок • Мука - всего 200 гр • Сахар - 4 ст. ложки • Соль - 1 ч. ложка • Ванилин - 1 ч. ложка • Разрыхлитель - 1 ч. ложка Для нежной начинки-сердца: • Мягкий творог - 240 гр • Сахарная пудра - 2 ст. ложки • Желток - 1 шт И — конечно, горсть вишни! (свежей или замороженной) Основа: соединяем ВЕСЬ творог, яйца, белок, муку, соль, ванилин, сахар и разрыхлитель. Замешиваем мягкое, немного липкое тесто. Начинка: Отдельно вилкой перемешиваем мягкий творог, сахарную пудру и желток. Сборка: Формируем из теста шарики (размером с мандарин). Большим пальцем делаем аккуратное углубление. Выкладываем ложку творожной начинки, а сверху — вишенки ✨Лайфхак: если вишня замороженная, размораживаю, сливаю сок и немного присыпаю крахмалом. Тогда сок останется внутри, а не убежит на противень! Выпечка: Духовку разогреваем хорошо, до 200°C. Выпекаем ватрушки около 25-30 минут, пока края не станут золотистыми. Эти ватрушки получаются СУПЕР-ВЛАЖНЫМИ ИЗНУТРИ, с кремовой текстурой, а не сухими. Потому что тесто — это, по сути, творожная масса! Идеально к чаю или с молоком, как в детстве Этот простой рецепт передаётся из поколения в поколение #ватрушкиидеальные #творожныеватрушки #выпечказа30минут