ИС

Ирина Смирнова

Еда и рецепты · 20 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍲 Любимый куриный супчик с домашней лапшой 🐔🍜

🍲 Любимый куриный супчик с домашней лапшой 🐔🍜 Наваристый, ароматный и очень уютный супчик🤗 Готовится просто, а домашняя лапша делает его по-настоящему особенным ✨ 🛒 Ингредиенты 🐔 Для бульона: · Курица — 500–700 г 🍗 (окорочка, бёдра или целая курица) · Вода — 2–2,5 л 💧 · Морковь — 1 шт. 🥕 · Репчатый лук — 1 шт. 🧅 · Лавровый лист — 1–2 шт. 🍃 · Перец чёрный горошком — 5–7 шт. ⚫ · Соль — по вкусу 🧂 🍜 Для домашней лапши: · Мука пшеничная — 400 г 🌾 · Яйцо — 2 шт. 🥚 · Вода — 2 ст. ложки 💦 · Соль — щепотка 🧂 🥔 Для заправки: · Картофель — 2–3 шт. 🥔 · Морковь — 1 шт. 🥕 · Лук репчатый — 1 шт. 🧅 · Растительное масло — 1–2 ст. ложки 🫗 · Свежая зелень — по вкусу 🌿 👩‍🍳 Приготовление 1️⃣ Варим бульон 🍲 Курицу или петуха промойте, опустите холодную воду и доведите до кипения 🔥 Снимите пену, убавьте огонь и варите до готовности мяса 💪 Добавьте целую очищенную луковицу 🧅 Посолите 🧂 🍜Пока варится бульон, замесите тесто: в муку добавьте яйцо 🥚соль🌾🧂, добавьте 1–2 ложки воды 💦и замесите крутое тесто 👐 Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 20–30 минут ⏰ Готовую курицу выньте 🍗 🥘В бульон добавьте нарезанный кубиками картофель 🥔 и варите 10–12 минут до полуготовности ⏳ Тем временем сделайте зажарку: из натёртой моркови 🥕, обжарьте на растительном масле 🫗 до мягкости и добавьте в суп 🥘 Доведите до кипения 🔥 Затем тесто раскатайте очень тонко (2–3 мм) 🥟, припылите мукой и нарежьте полосками шириной 0,5 см 🔪 Лапшу слегка подсушите на столе, чтобы она не слипалась 🌬️ Пока можете навести порядок на кухне😁 🍜Всыпьте домашнюю лапшу в кипящий суп 🍜 Варите 2–3 минуты — свежая лапша готовится очень быстро! ⚡ Попробуйте на соль 🧂, добавьте зелень 🌿, выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой 5–10 минут 💤 🍽️Такой супчик согревает и пахнет детством 🧡 #куриныйсуп #домашняялапша #рецептсупа #суп