АГРОТУРИЗМ
АГРОТУРИЗМ Если бы я сейчас начинал закладку ягодной плантации, то всё выглядело бы просто: определяешься, для кого собираешься выращивать ягоду, исходя из этого выбираешь локацию, площадь, культуры, сорта и технологию выращивания. Пишешь подробный бизнес-план, заключаешь договоры сопровождения с опытными агрономами и вперед. Но даже в этом случае всё не было бы гладко. Где-то что-то вдруг резко подорожает или выяснится, что посадочный материал нужного сорта нигде не достать. Проблемы с персоналом, погода и многое другое. Сейчас, когда начинающие фермеры обращаются ко мне за советом и я эти советы даю, часто бывает так, что они вообще им не важны. Человек уже всё посчитал и когда ему говоришь, например, что сажать ту рассаду, которую ему по дешевке «от сердца оторвали» определённые товарищи, ни в коем случае нельзя и что хороший посадочный материал стоит сильно дороже и его ещё поди найди, или что почву надо ещё пару лет готовить, прежде чем на ней можно будет выращивать ягоды, люди часто отмахиваются. А потом теряют годы времени и десятки миллионов денег, расплачиваясь за то, что не хотят слышать. Не знаю, как обернулось бы начало нашей деятельности, если бы за нас сразу взялся опытный агроном-консультант. Моя позиция в сферах, где я не специалист, всегда была в том, чтобы слушать и выполнять предписания, а потом смотреть на результат и делать выводы. Увы, мы не были знакомы с такими специалистами в то время. Мы даже не были в курсе, что существует целая ягодная отрасль в которой трудятся люди, знающие своё дело. Мы были дилетантами, вообще ничего не знающими о производстве ягод. И, видимо, поэтому я обратил внимание на другой аспект. Я увидел, что людям нравится приезжать на ферму. Когда к нам приезжали друзья, знакомые или покупатели, то им всем искренне нравилось проводить время на свежем воздухе, посмотреть, как зреют ягоды на кустах и даже просто погулять среди цветущих ромашек. Мне же нравилось рассказывать гостям о местной природе, о том, чем мы тут занимаемся, почему всё это начали, разные случаи из фермерской жизни, да и просто общаться. Особенно интересно было на ферме детям. Для них всё это было в новинку, и просто понаблюдать за дикими утками в пруду или поваляться на клевере для ребятишек было большим удовольствием. Позже я узнал, что во всяких заграницах есть такое понятие - агротуризм. И что некоторые очень крупные ягодные хозяйства более 90% своей прибыли делают не на ягодах, а на организации экскурсий, мастер-классов, развлечений и сопутствующих продажах товаров и услуг. Я очень хотел сделать из нашего предприятия именно такое хозяйство. С экскурсией на плантации, где растут необычные самые вкусные ягоды: и белая клубника, и лесная земляника и жёлтая малина. И, конечно, всё это должно находиться среди красивых цветущих полей из фацелии, горчицы и бархатцев, которые к тому же являются отличными медоносами и сидератами. По сути, я мечтал создать Клубничный Диснейленд типа Karls Erlebnis-Dorf, что под Берлином. О том, что такой существует, мне гораздо позже рассказала Ирина Барбашина, а в то время у меня просто была мечта, чтобы к нам приезжало как можно больше людей и я бы проводил им экскурсии по плантации и соседним полям. Как бы то ни было, моё видение развития ягодной фермы было направлено на прямые продажи живым людям, а не на поставки в торговые сети. Позже это привело к непониманию с моим другом и партнёром из-за разных подходов к продажам. А в то время, благодаря прекрасному ландшафтному дизайнеру Альбине, ученице нашего профессора, у нас появился план будущего оазиса с лиственными и хвойными деревьями, декоративными и плодовыми кустарниками, яблонями, грушами, сливами, вишнями, растениями водоёмов, цветниками, прогулочными тропинками и освещением. В необходимости реализации этого плана мы были едины, собирались за зиму его изучить и с весны 2018 года начать выполнять…