Пирог с сыром🧀 — 1 сентября 2026 г. в 10:04:05.776
Пирог с сыром🧀 Тесто (выход 800 г.): ✅молоко (3,2%) 300 мл. ✅дрожжи сухие б/д 7 г. ✅сахар 1 ст.л. ✅мука в/с 500 г. ✅соль 1 ч.л. ✅масло растительное 3 ст.л. Начинка: ✅сыр адыгейский 400 г. ✅сыр сулугуни 400 г. Вес теста должен быть равен весу начинки‼️ ➡️в теплое молоко всыпаем дрожжи и сахар, растворяем, добавляем 2 ст.л. муки, перемешиваем, убираем опару в теплое место на 15 минут ➡️выливаем опару в муку, замешиваем тесто, когда оно станет упругим - добавляем масло и вымешиваем 15 минут, убираем подниматься в теплое место на 1 час ➡️через час тесто обминаем, оставляем в теплом месте еще на 15 минут ➡️сыры натираем на крупной терке ➡️тесто руками разминаем в лепешку, в центр выкладываем начинку, собираем в шар, разминаем руками в пирог толщиной 2 см. ➡️делаем по центру отверстие, выпекаем в разогретой духовке (200 гр.) 20/25 минут ➡️готовый пирог смазываем сливочным маслом, накрываем, даем отдохнуть 15 минут 🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀