С возрастом организму становится все сложнее «переключаться» между жиром и сахаром
С возрастом организму становится все сложнее «переключаться» между жиром и сахаром Один из важных признаков здорового обмена веществ — метаболическая гибкость. Это способность организма быстро переключаться между разными источниками энергии в зависимости от того, ели вы недавно или находитесь в состоянии голода. Потеря способности переключаться на жиры отражается на пищевом поведении: люди, организм которых хуже адаптируется к голоданию, при свободном доступе к пище в среднем потребляют больше калорий. Возможное объяснение заключается в том, что при плохом использовании жиров быстрее расходуются запасы глюкозы. Поскольку мозг сильно зависит от нее как источника энергии, чувство голода возникает раньше, побуждая человека искать новую порцию углеводов. Исследования также показали, что низкая способность увеличивать сжигание жиров в ответ на избыток жирной пищи предсказывает более высокий риск набора массы тела в течение следующих 6–12 месяцев. Однако, метаболическая гибкость поддается тренировке. Наиболее эффективными способами считаются регулярные аэробные нагрузки и высокоинтенсивные интервальные тренировки (HIIT), которые улучшают работу митохондрий, активируют фермент AMPK, стимулируют образование новых митохондрий и повышают чувствительность тканей к инсулину. Важную роль играет и режим питания. Ограничение калорий, интервальное голодание и питание в ограниченное временное окно улучшают чувствительность к инсулину и лептину, повышают образование кетоновых тел, уменьшают воспаление и помогают восстановить способность организма эффективно переключаться между разными источниками энергии. Метаболическая гибкость — это способность организма вовремя менять «топливо». С возрастом она ослабевает, но исследования показывают, что регулярная физическая активность и правильно организованный режим питания помогают сохранить этот важный механизм обмена веществ. Источник: обзор в журнале Endocrine Reviews (Амстердамский академический медицинский центр, 2018)