О ПРОДУКТОВОЙ КОЛОРИСТИКЕ
О ПРОДУКТОВОЙ КОЛОРИСТИКЕ Не тренер, не врач. Только личный опыт. Укореняем полезные привычки Цвет – это наиболее важный признак, присущий продукту, когда дело доходит до формирования наших ожиданий относительно вероятного вкуса еды и напитков. А пигментация продуктов отражает содержащиеся в них минералы и витамины. На тему натолкнулся, просматривая публикацию, посвящённую психологическому воздействию пищевых красителей. Оказывается, на этот счёт проведено немало научных исследований. Красный цвет. Полезные вещества: сильнейший антиоксидант ликопин, ещё один – фенол, а также флавоноиды и витамин С. Призван: усиливать иммунитет, укреплять сердечно-сосудистую систему, бороться с раковыми клетками, улучшать кровообращение, повышать выносливость и работоспособность. Оранжевый цвет. Полезные вещества: бета-каротин, пектин, витамин С, соли фолиевой кислоты. Призван: укреплять нервную и мышечную системы, регулировать гормональный баланс, улучшать кровообращение, способствовать работе эндокринной и лёгочной систем, положительно влиять на пищеварение, бороться с апатией. Фиолетовый цвет. Полезные вещества: пектин, калий, ресвератрол, цинк и флавоноид антоцианин. Призван: бороться с воспалением, улучшать работу дыхательной системы, расслаблять, нормализовать сон. Жёлтый цвет. Полезные вещества: бета-каротин, витамины группы В, витамин С. Призван: улучшать обмен веществ, стимулировать работу печени, очищать кровь, улучшать состояние кожи, способствовать пищеварению, поддерживать нервную систему, тонизировать, улучшать настроение. Зелёный цвет. Полезные вещества: хлорофилл, железо, лютеин, зеаксантин, фолиевая кислота и очень полезный сульфорафан. Призван: защищать от старения, способствовать похудению, нормализовать давление, поддерживать нервную и сердечную системы, очищать сосуды, улучшать работу кишечника, уменьшать тревожность. Белый цвет. Полезные вещества: кверцетин, аллицин, Призван: беречь сердце и нервы, улучшать зрение, снижать уровень холестерина, регулировать давление, укреплять стенки сосудов, успокаивать. Есть рекомендация серьёзных диетологов съедать в день продукты 5-7 цветов. Складываем пользу – объяснимо. В остальном всё это, конечно, условно и, может быть, даже не всегда научно, но уж точно не навредит. Почему бы не прислушаться к диетологам? Выбираем правильные цвета, товарищи. 🔴 КАЧАЛКА в МАХ 🔴