Очередная суббота. И не просто суббота, а праздничная! Сегодня в России отмечают День Х... — 1 августа 2026 г. в 14:26:18.453
Очередная суббота. И не просто суббота, а праздничная! Сегодня в России отмечают День Хлеба. Случайно ли этот день выбрали для празднования или нет, я не знаю, но то, что 1 августа на Руси праздновали Госпожин день - праздник, посвященный богине плодородия Мокоши - это факт. Аналогичный праздник существует и в Европе - там отмечают Ламмас - праздник Первого хлеба. Ну а раз так, то и рецепт будет соответствующим. ПРОСТОЙ БЕЛЫЙ ХЛЕБ ИНГРЕДИЕНТЫ на ДВЕ больших булки примерно по 750 гр(можете разделить на 2 ингредиенты - выход будет одна булка, ну и так делее в разумных пределах😁) 🍀 650 мл теплой воды 🍀 1 пакетик сухих дрожжей весом 7 г 🍀 1 кг муки для выпечки хлеба, плюс немного для посыпки 🍀 пол чайной ложки соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ Налейте 650 мл теплой воды в большую миску. Добавьте дрожжи и перемешивайте вилкой в течение нескольких минут. Всыпьте большую часть муки и половину чайной ложки соли, затем перемешивайте вилкой, пока возможно. Теперь возьмите тесто чистыми руками и скатайте его в шар, добавляя больше муки, чтобы оно не прилипало к рукам. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и продолжайте его взбивать, разминать и растягивать в течение 5 минут или до тех пор, пока тесто не станет шелковистым и эластичным. Руками, посыпанными мукой, скатайте тесто в плотный шар, выложите его в миску, посыпьте сверху мукой и накройте чистым влажным кухонным полотенцем. Дайте тесту постоять около часа или часа и 30 минут, или пока оно не увеличится в объеме вдвое – в идеале в теплом, защищенном от сквозняков месте. Как только тесто увеличится в объеме вдвое, выбейте воздух, поколачивая его кулаком, а затем месите в течение 30 секунд. Теперь вы можете придать ему нужную форму или аромат – свернуть, наполнить чем угодно - травы, чеснок - на ваш вкус – и оставить в форме или на противне настаиваться еще раз, от 30 минут до часа, или пока оно снова не увеличится вдвое. Разогрейте духовку до 180ºC. Аккуратно переставьте форму или противень с тестом в духовку и аккуратно закройте дверцу. Выпекайте около 35 минут или до золотистого цвета. О готовности батона можно узнать, постучав по его дну – если он будет казаться пустым, значит, все готово; если нет, то подержите его еще немного. После приготовления положите батон на решетку для охлаждения и дайте ему остыть.