Вот так печет моя бабушка в деревне! Тесто влажное, воздушное, а вкус не передаваемый! 😍 — 3 апреля 2026 г. в 11:10:10.347
Вот так печет моя бабушка в деревне! Тесто влажное, воздушное, а вкус не передаваемый! 😍 Ингредиенты : Мука — 620 г; Желтки — 14 штук; Сахар — 220 г; Мед — 2 ст. ложки; Сливочное масло — 230 г; Молоко — 270 мл; Прессованные дрожжи — 40 г; Соль — щепотка; Ванильная эссенция — 3 капли; Цукаты (клюква, изюм, манго) — 250 г; Коньяк — 100 мл; Горячая вода — 100 мл Приготовление: В сотейнике разогреваем молоко. Замачиваем цукаты в коньяке с горячей водой под пищевой пленкой на 2 часа. В 100 мл теплого молока высыпаем ложку сахара и дрожжи, добавляем муку до получения густой сметанообразной массы. Оставляем опару на 10 минут. Просеиваем муку, смешиваем с сахаром и солью. Взбиваем желтки и добавляем в опару, перемешиваем. Вводим сливочное масло в тесто и взбиваем до однородности. Затем добавляем мед и ванильную эссенцию, продолжая взбивать. Оставляем тесто под пленкой на пару часов для поднятия. Сливаем лишнюю жидкость с цукатов и добавляем их в тесто. Взбиваем еще 10 минут. Выкладываем тесто в формы на 1/3 и оставляем под пленкой на 1,5 часа для подъема. Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут. По желанию украшаем готовые куличи глазурью из растопленного зефира или смеси белков с лимонным соком. Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какой контент вам нравится. 🥰 Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?