ПУХОВЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКАМИ — 5 мая 2026 г. в 09:30:07.520
ПУХОВЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука — 450 г ✅ Вода — 50 мл ✅ Молоко — 50 мл ✅ Соль — 6 г ✅ Сахар — 75 г ✅ Прессованные дрожжи — 27 г (или 9 г сухих) ✅ Яйца — 3 шт. (С1) ✅ Сливочное масло (мягкое) — 45 г НАЧИНКА: ✅ Яблоки — 7 шт. (около 900 г) ✅ Сахар — 60–80 г (по вкусу) ✅ Сливочное масло — 1 ст. л. ✅ Корица / ваниль / цедра — по вкусу ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Молоко — 1 ст. л. (для смазывания) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплой воде и молоке растворить дрожжи и сахар. Добавить яйца и перемешать. 2. Всыпать муку с солью и замесить тесто. В конце добавить мягкое сливочное масло. 3. Вымешивать тесто около 10–15 минут до гладкости и эластичности. 4. Сформировать шар, слегка смазать растительным маслом, накрыть и оставить для брожения на 2 часа. 5. Через 1 час тесто обмять. 6. Для начинки растопить сливочное масло на сковороде, добавить нарезанные яблоки, сахар и корицу. 7. Тушить до мягкости, затем увеличить огонь и выпарить лишний сок. Полностью остудить начинку. 8. Подошедшее тесто разделить на 3 части, округлить и оставить на 15 минут. 9. Каждую часть раскатать в круг, разрезать на треугольники. 10. Выложить начинку на широкую часть и свернуть рогалики. 11. Выложить на противень с пергаментом, накрыть и оставить на расстойку около 40 минут. 12. Смазать смесью яйца и молока. 13. Выпекать при 200°C около 17 минут до румяной корочки. Девочки, если нe слoжнo, oстaвьтe реакции, чтoбы я видела какие рецепты вам нравится. 🥰 Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?