НЕВЕРОЯТНО НЕЖНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ С БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ЖЕЛТКОВ — 9 апреля 2026 г. в 17:05:12.698
НЕВЕРОЯТНО НЕЖНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ С БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ЖЕЛТКОВ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 шт.): ✅ Молоко — 70 мл ✅ Дрожжи — 14 г ✅ Ванильный сахар — 10 г ✅ Сахар — 150 г ✅ Мёд — 20 г ✅ Яйца (С0) — 2 шт ✅ Мука сильная (белок от 13%) — 400 г ✅ Желтки — 7 шт ✅ Соль — щепотка (≈3 г) ✅ Сливочное масло 82,5% — 175 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В тёплом молоке (около 40°C) растворить дрожжи, добавить мёд, яйца, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однородности. 2. Всыпать муку и перемешать до полного увлажнения всей муки. 3. Желтки смешать с солью и добавить в тесто. 4. Замешивать тесто не менее 15 минут до развития клейковины. Тесто сначала будет липким — дополнительную муку не добавлять. 5. Постепенно вмешать мягкое сливочное масло небольшими кусочками. 6. Переложить тесто в миску, накрыть плёнкой и оставить подходить в тёплом месте примерно на 1,5 часа. 7. Затем растянуть тесто, добавить начинку по желанию, аккуратно вымесить и снова оставить на подъём на 1,5 часа. 8. Подошедшее тесто обмять, разделить на 4 части. 9. Сформировать шарики, подтягивая тесто к центру, выложить в формы швом вниз. Формы заполнять не более чем наполовину. 10. Накрыть и оставить на финальную расстойку 30–40 минут. 11. Выпекать при 160°C около 35–40 минут. Через 20 минут накрыть куличи фольгой, чтобы верх не подгорел. Готовность проверить шпажкой. ❤️ Понравился рецепт? Поделитесь с другом! Подпишись, чтобы не потерять рецепт 👉 Как вкусно готовить?