🎂Девочки, кто хотел рецепт торта? Пожалуйста💓
🎂Девочки, кто хотел рецепт торта? Пожалуйста💓 Торт "Рыжик" 🍯мёд – 160 г 🧈сливочное масло – 100 г (можно 50 сливочного и 50 маргарина) 🍚пищевая сода – 2 ч. л. 🥚яйца – 2 шт. 🍚мелкий сахар – 180 г 🍚мука – 500 г + еще немного для раскатывания коржей 🧂соль 0,5 ч. л. 🧂ванилин 1. В большую кастрюлю с толстым дном поместите мед и сливочное масло (если нет такой кастрюли сделать водяную баню). Добавьте пищевую соду и перемешайте. Поставьте на средний огонь и, помешивая, нагрейте до горячего состояния (не до кипения). Смесь должна стать пышной и пенистой. 2. Снимите медово-масляную смесь с огня, дайте остыть (она должна стать теплой). Яйца взбейте миксером с сахаром до получения пышной светлой массы однородной консистенции. 3. Соедините медово-масляную смесь с яичной. Взбейте еще раз. Затем постепенно всыпьте муку, ванилин и соль тщательно перемешивая. Готовое тесто для коржей торта должно получиться крутым. Сформуйте его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Тесто должно быть крутым. 4. Пока тесто в холодильнике сделайте крем. 5. Тесто для коржей торта достаньте из холодильника. Разделите пополам, каждую часть сформуйте в колбаску и разрежьте на 5-6 одинаковых кусочков. Сформуйте из них шарики. 6. Каждый шарик раскатайте в тонкий пласт на пергаменте или коврике для выпечки, подпыленном мукой. Вырежьте круг диаметром 18–20 см и поместите на противень. Рядом поместите обрезки теста. Выпекайте 5–6 минут при 180°C до золотистого цвета. Достаньте и дайте остыть. Так же приготовьте остальные 11 коржей. 7. Соберите торт. Сложите коржи друг на друга стопкой, промазывая кремом. Смажьте также бока торта. Обрезки раскрошите. Посыпьте верх и бока торта. Оставьте на 8 часов при комнатной температуре, затем уберите на 2 часа в холодильник. (я убирала на 12 часов сразу в холодильник) 🍰Крем заварной 🍚150 гр сах. пудры 🥚4 яйца С0 (если меньше то 5) 🥛3 ст. молока или сливок 10% 🍚3 ст. л. муки или 15 гр. крахмала 🧈200 гр. масла для более белого цвета желток должен быть не ярким и вместо молока взять сливки 1. Желтки взбить с сахаром,1 ст. молока (сливок) и мукой (крахмалом). 2. Отдельно 2 ст. молока (сливок) довести до кипения, ввести 1-ю смесь, варить на слабом огне до закипания (первой бульбы). Далее взбить миксером прям на огне, чтобы не было комочков. Охладить. 3. Ввести мелко нарезанное масло. Взбить. 4. Поставить в холодильник на часик или больше. 4. Ввести взбитые в крутую пену белки.