Торт «Рыжик» 🍯🍰 (медовый торт), у нас в семье его любят все без исключения. — 13 мая 2026 г. в 11:28:00.317
Торт «Рыжик» 🍯🍰 (медовый торт), у нас в семье его любят все без исключения. Это именно тот самый рецепт, про который говорят рецепт, проверенный годами. Думаю, многие из Вас его готовят, а если забыли про него или еще не готовили, то обязательно приготовьте. Рецепт: Для коржей: Яйца – 3 шт сливочное масло -30г сахар -200г мед -2ст.л. ( с горкой) мука -450-500г сода -1ч.л. соль -1/3ч.л Для крема: сметана – 700 г сахар -1 стакан лимонная кислота -1/3ч.л. (или по вкусу) чернослив -300г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для теста на водяной бане прогреваем 5 минут смесь из 3 яиц, 200 г сахара, 30 г сливочного масла, 2 ст.л. меда, 1 ч.л. соды и щепотки соли. Затем снимаем и добавляем 300 г муки, снова прогреваем 5 минут на бане. Горячее тесто вымешиваем на столе с добавлением муки (сколько возьмет) до эластичного состояния. Делим на 9 частей, каждую раскатываем (в круг или квадрат) и выпекаем на пергаменте 4-5 минут при 200°С до золотистого цвета. Горячие коржи сразу обрезаем по форме. Для крема взбиваем миксером до загустения (главное не перебить, а если Сметана магазинная, то просто перемешиваю венчиков) 600-700 г жирной сметаны со стаканом сахара (можно добавить чуть лимонной кислоты). Собираем торт, щедро промазывая коржи кремом и посыпая черносливом (300 г нарезанного чернослива (можно заменить орехами или совместить)). Бока и верх также смазываем кремом. Обрезки от коржей подсушиваем, измельчаем и обсыпаем торт. Даем ему как следует пропитаться – не менее 7 часов. Украсить можно, например, паутинкой из белого шоколада. Получается мягкий, невероятно вкусный торт! Ооооочень рекомендую! 🥰 КАЛНИНА НАТАЛЬЯ