Ватрушки с творогом, те самые по бабушкиному рецепту, но делаю их в виде розочек — 5 марта 2026 г. в 08:16:03.528
02:57 Ватрушки с творогом, те самые по бабушкиному рецепту, но делаю их в виде розочек *Делюсь рецептом из архива - по просьбам!) Рецепт: мука - 350г дрожжи сухие - 7г (или сырые 14-21г) сахар - 2 ст.л. соль - 1/2 ч.л. яйцо - 1 шт. молоко - 170г масло сливочное - 40г Для начинки: творог - 500г яйца - 1 шт сахар - 80г ванилин - 1 пачка крахмал - 1 ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для теста смешиваем теплое молоко, сахар, дрожжи, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Когда убедились, что дрожжи рабочие, добавляем яйцо, соль, перемешиваем. Растопим сливочное масло, дадим ему остыть и вливаем в тесто, просеиваем муку и замешиваем эластичное мягкое тесто. Тесто кладём обратно в миску, накрываем и оставляем в тепле для подъема на полтора часа. Для начинки блендером взбиваем творог с яйцом, сахаром, ванилином и крахмалом. Тесто обминаем и делим на 16 частей по 40гр, делаем колобочки. Раскатываем колобочки в круги, выкладываем начинку, делаем четыре надреза и формируем розочки, защипывая лепестки над творогом. Булочки выкладываем на противень, даем немного расстояться (минут 10), смазываем желтком с молоком и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут. Готовые розочки накрываем полотенцем до остывания. Поставьте лайк 👍 этому посту, если рецепт был полезным?! Это очень мотивирует делиться новыми идеями! КАЛНИНА НАТАЛЬЯ