Янтыкъ с мясом 🍞
Янтыкъ с мясом 🍞 По-другому его ещё называют - сухой чебурек, потому что жарится он на сухой сковороде. Получается сочным внутри: тесто пропитывается мясной начинкой и становится очень вкусным. Готовится легко и просто, ингредиенты самые доступные. Рецепт: Для заварного теста: Мука -400гр. Вода кипяток -250мл. Соль -1ч.л. Растительное масло -2ст.л. Для начинки: Фарш-400гр. Луковица -1-2шт. Чеснок -3-4зуб. Соль -1/2ч.л. Черный перец - по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто. В миску просеем муку, добавим соль, растительное масло, перемешиваем и в середине делаем углубление, вливаем кипяток, быстро перемешиваем, нужно, чтобы мука заварилась. Сразу замешиваем тесто, оно получается эластичное, к рукам не липнет. Убираем на 30-40 минут. Приготовим начинку. В миску кладём фарш, добавим измельченный в блендере лук и чеснок, соль, холодную воду, черный перец, перемешиваем. Тесто обминаем и делим на 11-12 частей. Берем один колобочек и раскатываем тонкий круг, на одну половину кладём 1 ст.л. фарша и распределяем, накрываем второй половиной теста и закрепляем край. Хорошо разогреваем сковороду, кладём лепешки, жарим на сухой сковороде под крышкой на среднем огне до готовности, у меня занимаем 3 минуты с одной стороны, смазываем маслом, переворачиваем и жарим ещё 2-3 минуты. Готовые лепешки снимаем с огня и смазываем вторую сторону сливочным маслом. Обязательно закрываем янтык, чтобы он подольше оставался горячим. Жарим остальные лепешки. Сытно, сочно и очень вкусно. Кстати, если их пожарить на растительном масле, получатся вкусные пузырчатые чебуреки. ✏️ Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! КАЛНИНА НАТАЛЬЯ