Пирог с брусникой 🍒🥧 — 2 июня 2026 г. в 09:12:01.544
Пирог с брусникой 🍒🥧 В меру сладкий, пропитанный и симпатичный, поэтому может с лёгкостью конкурировать с любым тортиком. Это один из моих любимых рецептов: готовится просто и съедается до без остатка. Ещё один огромный плюс: чем дольше стоит в холодильнике, тем вкуснее. Рецепт: Брусника - 300 гр. Для теста: Сливочное масло - 100 гр. Сахар - 100 гр. Ванилин - 1 пачка Разрыхлитель - 1 ч.л. Яйца - 1 шт. Мука - 200 гр. Для крема: Сметана - 200 гр. Сахар - 100 гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто. В миску кладём сливочное масло (из холодильника), сахар, ванилин и перетираем руками. Разбиваем яйцо, добавляем соль, перемешиваем. К муке добавим разрыхлитель и просеиваем в тесто. Замешиваем тесто, сначала в миске, затем перекладываем на стол и замешиваем руками. Тесто получается эластичное, мягкое, к рукам не липнет. Берем форму (28см или 26см), смазываем маслом и распределяем тесто, удобно это делать силиконовой лопаткой. Берем ягоды брусники, у меня замороженные, они стояли 1 час при комнатной температуре, добавляем крахмал и перемешиваем. Кладём ягоды в форму. Отправляем пирог в духовку при 180 градусах на 25-30 минут. В миске смешаем венчиком сметану с сахаром. Горячий пирог залить кремом! Убираем в холодильник до полного остывания на 3-4 часа, за это время пирог пропитается, крем схватится. Достаем, разрезаем и зовем всех к столу! Можно приготовить заранее, на следующий день он будет ещё вкуснее) Очень рекомендую! КАЛНИНА НАТАЛЬЯ