День русского кваса: 5 удивительных фактов о главном летнем напитке
День русского кваса: 5 удивительных фактов о главном летнем напитке Ежегодно 17 июня в России отмечается День русского кваса — праздник, посвящённый главному утолителю жажды и незаменимому ингредиенту окрошки. Этот напиток — не просто часть гастрономической культуры, а настоящий культурный феномен с богатой историей. Интересные факты о квасе, которые вы могли не знать: 🔸Квас был валютой В Древней Руси профессия квасника была очень уважаемой. Более того, в неурожайные годы квасом могли выплачивать дань или использовать его как обменную валюту 🔸Целая профессия «квасник» Это были не просто продавцы, а мастера своего дела. Часто они специализировались на одном виде напитка (например, яблочном или клюквенном) и передавали свои секреты из поколения в поколение 🔸Квас для храбрости Перед битвой на Куликовом поле воины Дмитрия Донского пили квас для поднятия боевого духа и сил. Считалось, что он придаёт храбрости 🔸Глобальный бренд признаёт силу кваса В начале XX века в России производилось более 200 сортов кваса! В 2008 году компания Coca-Cola, оценив популярность напитка в России, запустила производство собственного кваса под брендом «Кружка и бочка». Это не первый случай, когда мировой гигант адаптируется к местным вкусам, выпуская традиционные напитки 🔸Слово «квасить» не всегда было плохим Изначально глагол «квасить» означал процесс приготовления этого замечательного напитка. Лишь позже это слово приобрело современное значение из-за схожих процессов брожения. «Квас — это продукт двойного брожения, что делает его родственником кефира. Благодаря этому в напитке содержатся пробиотики — полезные бактерии, которые улучшают пищеварение и обмен веществ. Также в нём есть витамины группы B, органические кислоты и он отлично утоляет жажду», — отметила старшая медицинская сестра Суворова Наталья Геннадьевна.