Новогодний венок ✨❄️из меренги.
Новогодний венок ✨❄️из меренги. Ингредиенты для меренги 🤍 Яичные белки -4 шт 100 г сахара 100 г сахарной пудры 1ч.л кукурузного крахмала 1 ч.л лимонного сока😉 Начинайте взбивать белки со щепоткой соли и сахаром ,на небольших оборотах до появления равномерных мелких пузырьков , а после сахарную пудру.В конце скорость можно увеличить. Должна получиться гладкая глянцевая масса, такая, чтобы поднимая венчики, на них оставался устойчивый клюв из белка. 🎄 Добавляем лимонный сок и крахмал . Все перемешиваем. Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой (у меня открытая звезда). На застеленный пергаментом противень отсаживаем меренгу в форме гнездышка , на расстоянии. Духовку разогреваем до 110гр выпекалось у меня примерно 1.20 , режим вверх/низ конвекция. Снаружи должна быть хрустящая корочка , а внутри мягкая, как суфле. Понравилось? Поделись с друзьями😊 Подписаться ⬇️⬇️⬇️