🍽️ Единство — это когда всем вкусно за одним столом
🍽️ Единство — это когда всем вкусно за одним столом В рамках реализации плана мероприятий Года единства народов России воспитанницы Куртамышского СУВУ, подведомственного Министерству просвещения Российской Федерации, которые посещают кружок «Хозяюшка», не просто осваивают кулинарию, а отправляются в гастрономическое путешествие по традициям народов России. 👩🍳☀️ «Хозяюшки» отправились на латышскую кухню — кухню, где бережно хранят древние рецепты и гордятся своим наследием. Девочки приготовили старинное латышское блюдо — скландраусис. Что это такое? Скландраусис — открытый пирожок из ржаного теста с картофелем и морковью. По вкусу он скорее сладкий, чем солёный, и напоминает десерт, хотя начинка — овощная . Название происходит от латышского слова «sklanda» — так называли загнутые края теста, которые служили «заборчиком», чтобы начинка не вытекала при выпекании. История и традиции Скландраусис — одно из самых древних латышских блюд. В XVI–XVIII веках, во времена Курляндского герцогства, для начинки уже использовали морковь. После распространения картофеля в XVII веке появился и второй слой — картофельный. Любопытно, что сначала картофель был едой только знати, и лишь в XIX веке его стали выращивать крестьяне. Скландраусис пекли на праздник урожая Юмис (осеннее равноденствие), а также на Пасху и Рождество. В 2013 году скландраусис получил от Еврокомиссии статус «Гарантированный традиционный товар» — это признание его уникальности и защита рецепта. В Латвии даже проводят фестивали скландраусиса, где пирожки исчезают с прилавков за час. 💬 Своим мнением поделилась воспитатель Куртамышского СУВУ Круглова Лидия Тухватулловна: «У каждого народа есть блюдо, которое он особенно бережёт. Такие блюда учат уважению к традициям и вниманию к деталям». 🧑🍳✨ Впереди — новые рецепты и новые традиции. Продолжение следует! #КуртСУВУ #ГодЕдинстваНародовРоссии